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【钓鱼图文】鳙鱼头,鲲子尾

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6

精华

16

钓鱼宝

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帖子

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楼主
发表于 2019-3-1 11:43:14 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
“鳙鱼头,鲲子尾”,这6个字浓缩了中国人餐桌上的两道美味。

我们通常把鲢子和鳙鱼都叫成鲢子鱼,其实,头小的是鲢子,头大的是鳙鱼。鳙鱼性情憨慢,所以才长成了一颗大胖头,头大了有好一点儿不好,就是容易被人取走,因为鳙鱼这颗脑满的肥头,最易烧制入味,是历来被美食家们推崇的好食材。鱼头最好吃的地方,是两边鳃壳后的两团螺纹状的肥肉,白嫩丰美,油而不腻。那一大团颤巍巍、滑溜溜的脑髓,用筷子都挑不起来,舀一勺子送入口中 ,咸中带甜,嫩而不腻,真是鲜美绝伦!



鲲子又叫青鲲,长着鱼雷一样的流线型身材,青黑色的皮肤,肌肉结实饱满,口在唇下,便于搜索螺丝吃。鲲子尾为什么好吃?首先鲲子是鱼中的大力士,尾巴是它们一招致胜的武器,有人曾经被大鲲在水里打掉过门牙。青鲲的尾部是一种胶质肉,细嫩鲜滑,送进嘴里只管顺着骨头一吮,肉就下来了,特别是尾鳍上那层灰黑的肉膜,滑溜爽口。





有一次,朋友买到了一条从长老级别的大青鲲尾巴,先用红油炸香,再下配料加水煮了一大锅,一直煮到汤水全部变成了浓厚胶质,叫来几个人美美的吃了一顿,大家把酒且饮且聊,可以倾诉尽人生所有得意和失意。


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精华

110

钓鱼宝

864

帖子

轻综合竿

沙发
发表于 2019-3-1 11:51:23 | 只看该作者
一直在流口水。。。。。。
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27

精华

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钓鱼宝

2334

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轻综合竿

板凳
发表于 2019-3-1 12:38:55 | 只看该作者
厉害了 米米
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精华

5

钓鱼宝

1728

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硬综合竿

地板
发表于 2019-3-1 12:42:10 | 只看该作者
按理说,他的钓鱼宝应该有几十个啊
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7

精华

1

钓鱼宝

853

帖子

5#
发表于 2019-3-1 12:46:37 | 只看该作者
以前的精华应该是没得钓鱼宝。
对青鱼尾巴比较感兴趣,以前家里养过青鱼,长到两三斤,结果翻塘了
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精华

25

钓鱼宝

1481

帖子

轻综合竿溪流竿

6#
发表于 2019-3-1 13:10:25 来自手机 | 只看该作者
这菜好诱人啊
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218

精华

2888

钓鱼宝

8482

帖子

强力鲤竿轻综合竿强力鲤竿前打竿溪流竿硬综合竿——前打竿

7#
发表于 2019-3-1 13:19:18 | 只看该作者
这帖的发表时间不对,应该晚上11点钟发。
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32

精华

213

钓鱼宝

4994

帖子

溪流竿前打竿

8#
发表于 2019-3-1 13:44:38 | 只看该作者
图少了点!!再多点就巴适了
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精华

2

钓鱼宝

113

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轻综合竿

9#
发表于 2019-3-1 14:19:21 | 只看该作者
看得口水直流!!
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精华

6

钓鱼宝

931

帖子

10#
发表于 2019-3-1 14:26:45 | 只看该作者

这菜好诱人啊
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