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我做的红烧鱼子

1 精华	0 钓鱼宝	29 帖子

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楼主

发表于 2014-11-20 15:29:11 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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钓上产子前的鱼免不了得很多的鱼子，在西藏野生鱼子是不能吃的（称其有毒，但没有验证过），因此不论是什么鱼子大多都将其弃之，但鲤鱼、草鱼子是可以吃的，而且味道很不错。

　　鱼子的加工的确是一个问题，做不好会腥味大，与鱼一同做其味又不能较好的体现。因此自己试着做了一道“红烧鱼子”味道还不错，现在与大家分享。

　　清洗好的鲤鱼子

　配料有四川豆瓣、花椒、生姜末、大蒜末用油炒香味

加水后放入少量酱油、料酒、白糖

然后将鱼子放入烧至水快干后加少许鸡精、葱花起锅便成“美味”

鱼子取自这两条鲤鱼“姊妹”

大家今后不防试试。

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4 精华	350 钓鱼宝	1906 帖子

18^#

发表于 2019-4-3 16:00:37 | 只看该作者

感觉黑好吃

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0 精华	0 钓鱼宝	458 帖子

17^#

发表于 2018-11-23 15:57:13 来自手机 | 只看该作者

说的有道理

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0 精华	3 钓鱼宝	255 帖子

16^#

发表于 2016-9-22 20:54:51 | 只看该作者

做拉好几回，都没做成功！

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0 精华	0 钓鱼宝	232 帖子

15^#

发表于 2016-1-7 03:26:34 | 只看该作者

颜色看起来还不错

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2 精华	0 钓鱼宝	71 帖子

14^#

发表于 2015-5-1 08:35:54 | 只看该作者

你杀死了，好多的鱼！

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游钓天地间

0 精华	0 钓鱼宝	193 帖子

13^#

发表于 2015-4-22 20:36:17 | 只看该作者

美食家，

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1 精华	0 钓鱼宝	31 帖子

12^#

发表于 2014-12-3 11:59:35 | 只看该作者

只有吃寿司的时候才附带吃点上面儿的鱼子，自己钓的都扔了，看来损失了不少美味。

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0 精华	0 钓鱼宝	46 帖子

11^#

发表于 2014-12-1 17:35:36 | 只看该作者

从没吃过鱼子，看到楼主这道菜想尝试下

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不会游泳的鱼

1 精华	0 钓鱼宝	59 帖子

10^#

发表于 2014-11-27 20:24:54 | 只看该作者

看起来还行

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