同淮河回王鱼一样,长江鱼一直被列为鱼中上品,其肉质细腻,鲜嫩不腥,除了一条大脊,肉中无刺,兼具鲥鱼之味、河豚之鲜,一般长江无鳞鱼无法与之相比。就口味来说,如果硬要定一下长江鱼的位置,剔除多刺的刀鱼 ...
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