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标题: 【钓鱼图文】鳙鱼头，鲲子尾 [打印本页]

作者: 想看骑马米 时间: 2019-3-1 11:43
标题: 【钓鱼图文】鳙鱼头，鲲子尾
“鳙鱼头，鲲子尾”，这6个字浓缩了中国人餐桌上的两道美味。

我们通常把鲢子和鳙鱼都叫成鲢子鱼，其实，头小的是鲢子，头大的是鳙鱼。鳙鱼性情憨慢，所以才长成了一颗大胖头，头大了有好一点儿不好，就是容易被人取走，因为鳙鱼这颗脑满的肥头，最易烧制入味，是历来被美食家们推崇的好食材。鱼头最好吃的地方，是两边鳃壳后的两团螺纹状的肥肉，白嫩丰美，油而不腻。那一大团颤巍巍、滑溜溜的脑髓，用筷子都挑不起来，舀一勺子送入口中，咸中带甜，嫩而不腻，真是鲜美绝伦！

鲲子又叫青鲲，长着鱼雷一样的流线型身材，青黑色的皮肤，肌肉结实饱满，口在唇下，便于搜索螺丝吃。鲲子尾为什么好吃？首先鲲子是鱼中的大力士，尾巴是它们一招致胜的武器，有人曾经被大鲲在水里打掉过门牙。青鲲的尾部是一种胶质肉，细嫩鲜滑，送进嘴里只管顺着骨头一吮，肉就下来了，特别是尾鳍上那层灰黑的肉膜，滑溜爽口。

有一次，朋友买到了一条从长老级别的大青鲲尾巴，先用红油炸香，再下配料加水煮了一大锅，一直煮到汤水全部变成了浓厚胶质，叫来几个人美美的吃了一顿，大家把酒且饮且聊，可以倾诉尽人生所有得意和失意。

作者: 博罗大白菜 时间: 2019-3-1 11:51
一直在流口水。。。。。。

作者: 老婆梧桐雨 时间: 2019-3-1 12:38
厉害了米米

作者: bisland 时间: 2019-3-1 12:42
按理说，他的钓鱼宝应该有几十个啊

作者: 溪水旁 时间: 2019-3-1 12:46
以前的精华应该是没得钓鱼宝。
对青鱼尾巴比较感兴趣，以前家里养过青鱼，长到两三斤，结果翻塘了

作者: wangjianmin 时间: 2019-3-1 13:10
这菜好诱人啊

作者: 骑马挎枪 时间: 2019-3-1 13:19
这帖的发表时间不对，应该晚上11点钟发。

作者: 风生水起 时间: 2019-3-1 13:44
图少了点！！再多点就巴适了

作者: 想钓大鱼 时间: 2019-3-1 14:19
看得口水直流！！

作者: maysnow1225 时间: 2019-3-1 14:26

这菜好诱人啊

作者: 南城布衣 时间: 2019-3-1 15:23
麻蛋，你这两道菜治好了我多年的厌食症，。

作者: 神奇的米鹿 时间: 2019-3-1 15:58
看起都安逸！！！！！！

作者: 鱼儿惹钓丝 时间: 2019-3-1 16:10
米米同志，神秘又高冷，出来说句话好吧

作者: pangban007 时间: 2019-3-1 18:47
发菜不发流程就是耍流氓

作者: 13809492157 时间: 2019-3-1 21:08
这菜做的真漂亮

作者: 冰清玉洁819800 时间: 2019-3-2 09:34
米大师再现佳作，好诱人。

作者: 荒野孤岛 时间: 2019-3-2 11:05
确实，会吃才是钓鱼人生活的精彩！

作者: 南岭渔歌 时间: 2019-3-4 08:39
厨艺好还要鱼质好才能成就美味

作者: qmhqlll 时间: 2019-3-4 11:35
剁椒鱼头，双椒鱼头确实巴适，鱼尾巴没吃过

作者: zhang4979196 时间: 2019-8-10 17:34
老板来壶好酒

作者: lmb552412 时间: 2019-8-23 13:42
表示没见过

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