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标题: 周末钓鱼，泡椒鱼整起来！！！！！！ [打印本页]

作者: 轻轻一刀 时间: 2016-4-25 11:41
标题: 周末钓鱼，泡椒鱼整起来！！！！！！

这个周末注定是不平凡的！
我老家的铁把，周五跑到大连看望我们另一位铁把
两个逼太缺德了~~~就因为我没去~~~两个逼喝酒的时候把我照片找出来~
放在餐桌边~还他妈有模有样的给我倒杯酒！还点两根烟！我没喝也是醉了！

周六去钓了半天，我的窝子被人占领了，旁边也全是人，被逼迫到一处潜水
钓倒是钓到很多，回来都送给楼下菜店老哥了，拿回来两鲤，一鲫做泡椒鱼

制作过程如下，吃货大师们给提提意见，看看我做法进步没？

备料，葱切斜段，泡姜切大丝，红泡椒一刀两断，青泡椒一刀两断
青椒切圈，麻椒、大蒜片。

油烧热，配料下锅煸炒出香，出汤，加少量料酒，加水煮沸，野结衣秘制泡萝卜，下鱼

成品如下：麻辣鲜香！不可方物！

吃过泡椒鱼，美美的睡下了！前一天走的时候去我的老窝子打了窝，第二天准备早早去
避免窝子再被占，天还没亮我就起床了！出门时候六点，六点半到钓点，空无一人！
顶风坐岸，天气舒爽，这是要吃包皮的节奏啊！

饵料是早上出门前把颗粒饲料加蜂蜜加骑马哥的骑马米的骑马酒，加温水密封带走
到了颗粒已经化开，加10%天元大鲫终结者，四米五搓大蛋蛋抽，第三杆中鱼
平均每三竿中2条，鲫鱼，平均个体半斤，开启连竿模式。
中间上鲤鱼7尾，最小2斤，最大不到五斤，跑一尾十几斤的，鱼没见到
但是凭多年经验，提竿如挂底，几秒后开始缓慢向前移动，绷竿子人家根本不理你
就匀速慢慢往前游，方向不改，拎不离底，此非十几斤往上大鱼莫属！！！
1.25美人鱼子线，拔河而去。。。。。。。
听说我在钓鱼，离市区又很近，中间陆续来了三波朋友，一人装走一兜子鱼
中午承包湖的老板过来要走一条鲤鱼，他家亲戚来烧烤要烤鱼
旁边一相熟老哥下午也下竿了，到我准备走的时候就上一尾鲫鱼，给他护里装了十来条
下图中是最后剩下的，老大看看，比例虽不大，但是这个护是最大号的竞技护
我之前用的便携式小鱼护，装不下了改成用这个，里面鲫鱼最小的四两过

其实还跑了至少20条鲫鱼，都是平均半斤的，自己本来就没打算要鱼，再说送人也肯定够
用抄网太麻烦，反正1.25的子线，每条鲫鱼，即使一斤多的，我也是拉回来提溜主线
然后指甲掐住鱼钩摘钩，过程中鱼稍微一挣扎，掉落回水里的至少20条，今天拇指和食指
的指甲尖好疼啊~~~

酒吧喝两杯，一觉睡得天昏地暗~~~

作者: 轻轻一刀 时间: 2016-4-25 11:58

google 发表于 2016-4-25 11:51
强迫症啊，做个菜配料也有要摆那么整齐么

恩~是稍微有点强迫症~~~
不过话说真正的大厨，调料都是分门别类码放整齐的，便于分批次下锅
装盘摆盘也要讲究品相不是~
您也是银川的吧？帮我向老大证实，王家大湖鲫鱼基本都是半斤往上的是吧

作者: 风生水起 时间: 2016-4-25 12:01
恁多辣椒小心菊花！

作者: 轻轻一刀 时间: 2016-4-25 12:11

风生水起发表于 2016-4-25 12:01
恁多辣椒小心菊花！

日啊~~~被你说中了~~~周六晚上吃的~周日钓鱼过程中拉了三回~~~
菊花那酸爽~~~

作者: 394639 时间: 2016-4-25 12:17
鱼看着留口水

作者: 风生水起 时间: 2016-4-25 12:17
哈哈哈，北方天气不适合吃辣椒和花椒，多哥野结衣其实是好心！

作者: 稀饭下馒头、 时间: 2016-4-25 12:21
刀哥，看你这配菜，哪里是在做泡椒鱼，完全是在完成一道艺术品。。。

作者: 儿时的陀螺 时间: 2016-4-25 12:24
呃。。。
配菜都要摆得那么漂亮，醉了
不过楼主大哥的那几位损友的损招，简直是惊天地泣鬼神

作者: 双人床 时间: 2016-4-25 12:34
我找到亮点了，你去哪里都是要带着那个木盆盛鱼是吧。

作者: baokadir1972 时间: 2016-4-25 12:56
这个可以有！！！

作者: 老沈钓鱼 时间: 2016-4-25 13:00
绝对吃皮

作者: 武士 时间: 2016-4-25 13:34
美食让人留口水，但我更喜欢表面看上去有一层红油酸菜鱼！
您为什么每次都用木制盆盛菜？

作者: 内江攀枝花-王伟 时间: 2016-4-25 13:42
为何不用一骑打干它

作者: 轻轻一刀 时间: 2016-4-25 13:48

内江攀枝花-王伟发表于 2016-4-25 13:42
为何不用一骑打干它

一骑打就大材小用了！

作者: 轻轻一刀 时间: 2016-4-25 13:49

武士发表于 2016-4-25 13:34
美食让人留口水，但我更喜欢表面看上去有一层红油酸菜鱼！
您为什么每次都用木制盆盛菜？

因为我喜欢那个木盘子啊，而且够大~~~要不两条两三斤的鲤鱼，一条一斤的鲫鱼怎么装得下~

作者: 轻轻一刀 时间: 2016-4-25 13:51

ht666999 发表于 2016-4-25 13:38
我觉得辣椒的量还不够吧，起锅后，起码看到红红一片才够味哦

各种料占据了半锅之多，但是我没把料乘出来，只把鱼捞出来装盘了
料舍不得~珍惜着用，第二天还能做一顿泡椒酸汤肥牛~~~

作者: 轻轻一刀 时间: 2016-4-25 13:52

优昙发表于 2016-4-25 12:39
辣椒无补，两头受苦。

我觉得两头都挺享受滴

爽得不要不要的~~~

作者: ted06719 时间: 2016-4-25 14:43
刀哥，做饭:讲究！

作者: 鱼父 时间: 2016-4-25 15:05
贴主真得讲究干啥都这么讲究好同志

作者: xmy1030 时间: 2016-4-25 18:17
好渔获，恭喜

作者: 炽热影子 时间: 2016-4-25 18:21
泡椒鱼颜色差了点！

作者: 洛阳骑马粉丝 时间: 2016-4-26 10:16

轻轻一刀发表于 2016-4-25 11:58
恩~是稍微有点强迫症~~~
不过话说真正的大厨，调料都是分门别类码放整齐的，便于分批次下锅
装盘摆盘也 ...

刀哥，感觉你像共产党部队的，啥都弄得四方四正，！！

作者: appleliang01 时间: 2016-4-26 12:40
木盘盛鱼是一特色

作者: wtf621030 时间: 2016-4-26 14:18
眼熟，这木盘是功臣吧，手抓羊肉也是他

作者: 荒野孤岛 时间: 2016-4-26 22:15
泡椒可惜我超市都买不到调料

作者: 轻轻一刀 时间: 2016-4-28 09:22

ht666999 发表于 2016-4-28 09:15
料四川多呀，一袋饵料换一袋泡椒

换不？

作者: 光头道长 时间: 2016-4-28 15:44
我觉得杀鱼后腌制20分钟，然后煸一下会好些

作者: 钓之诱 时间: 2016-4-28 16:39
看的我不小心把哈喇子流键盘上了

作者: 马七哥 时间: 2016-4-28 21:40
刀哥又炫了一刀啊，做法完胜很多西南大厨。

作者: 老婆梧桐雨 时间: 2016-4-29 10:36
这点点辣椒……俺们重庆上面漂一层辣椒和花椒的！

作者: 轻轻一刀 时间: 2016-4-29 10:40

老婆梧桐雨发表于 2016-4-29 10:36
这点点辣椒……俺们重庆上面漂一层辣椒和花椒的！

这不能比的啊！四川重庆的神仙们吃辣一绝，换了别的地方的人那么吃估计就离挂不远了
宁夏本地人几乎顿顿吃羊肉，要是换了其他地方的这么吃也受不了，我们东北人顿顿喝白酒
也不是哪的都能这样，一个地方有一个地方的特色嘛，话说您不也是菊花残一族？

作者: 8586221 时间: 2016-5-1 20:17
笑了，哈哈哈哈

作者: shenganwanfu 时间: 2016-5-19 22:11
好鱼获，好手气，好手艺

作者: 喜欢海竿岸钓 时间: 2016-5-23 14:50
看你做的泡椒鱼我也是醉了，改天我搞点鱼来个全程实操！真正的泡椒鱼做出来不是这样的颜色！

作者: 轻轻一刀 时间: 2016-5-23 15:30

喜欢海竿岸钓发表于 2016-5-23 14:50
看你做的泡椒鱼我也是醉了，改天我搞点鱼来个全程实操！真正的泡椒鱼做出来不是这样的颜色！

好啊！改天学习学习！我最近搞了好几次，都还是一个味道，不过我已经很满足了！

作者: 换个梦想 时间: 2016-5-25 15:35
这钓鱼环境太好了，不敢想啊

作者: 砂砾 时间: 2016-6-1 17:46
好渔获，恭喜

作者: 黔地黔水 时间: 2016-9-6 13:46
顶一目

作者: 初识路亚 时间: 2019-2-9 23:38
看起都安逸。

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