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标题: 我做的红烧鱼子 [打印本页]

作者: 转山转水 时间: 2014-11-20 15:29
标题: 我做的红烧鱼子

钓上产子前的鱼免不了得很多的鱼子，在西藏野生鱼子是不能吃的（称其有毒，但没有验证过），因此不论是什么鱼子大多都将其弃之，但鲤鱼、草鱼子是可以吃的，而且味道很不错。

　　鱼子的加工的确是一个问题，做不好会腥味大，与鱼一同做其味又不能较好的体现。因此自己试着做了一道“红烧鱼子”味道还不错，现在与大家分享。

　　清洗好的鲤鱼子

　配料有四川豆瓣、花椒、生姜末、大蒜末用油炒香味

加水后放入少量酱油、料酒、白糖

然后将鱼子放入烧至水快干后加少许鸡精、葱花起锅便成“美味”

鱼子取自这两条鲤鱼“姊妹”

大家今后不防试试。

作者: 路亚狂人 时间: 2014-11-20 22:12
看到就觉得，一定好吃！而且西藏的鱼，一定和低海拔地区不一样

作者: 小小的鱼钩 时间: 2014-11-20 23:00
那请问楼主，这盘菜味道到底怎么样喃？口水兜冒出来了

作者: 冰山上的来客 时间: 2014-11-20 23:38
看图吓了一跳，刚开始还以为是猪大肠。不过，想问问楼主，这种鱼子能不能做鱼子酱啊？

作者: 刀锋鲤 时间: 2014-11-21 19:07
我老婆喜欢鱼子蒸鸡蛋。

作者: 日出西山 时间: 2014-11-23 01:06
是不是烧干狠了？像是鱼子饼

作者: 今夜无人入眠 时间: 2014-11-23 01:18
两个字，巴适

作者: 抛竿引鱼 时间: 2014-11-23 23:36
口水兜豁出来了，虽然不知道味道怎么样，但至少颜色很诱人

作者: 回眸 时间: 2014-11-24 12:53
颜色看起来还不错

作者: 不会游泳的鱼 时间: 2014-11-27 20:24
看起来还行

作者: 一品钓手 时间: 2014-12-1 17:35
从没吃过鱼子，看到楼主这道菜想尝试下

作者: 逗比 时间: 2014-12-3 11:59
只有吃寿司的时候才附带吃点上面儿的鱼子，自己钓的都扔了，看来损失了不少美味。

作者: 游钓天地间 时间: 2015-4-22 20:36
美食家，

作者: 大-川 时间: 2015-5-1 08:35
你杀死了，好多的鱼！

作者: 蓝色海洋 时间: 2016-1-7 03:26

颜色看起来还不错

作者: 手留余香 时间: 2016-9-22 20:54
做拉好几回，都没做成功！

作者: 明教教主 时间: 2018-11-23 15:57
说的有道理

作者: qmhqlll 时间: 2019-4-3 16:00
感觉黑好吃

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